Говядина и водка подорожали на 15–14%

Автор: Антон Сергеев

Кратко о главном (TL;DR) — По данным Росстата, говядина за год к 1 июля выросла в цене на 15,58%, водка — на 14,63%. — Причина по мясу — дефицит: поголовье крупного рогатого скота сократилось почти на 4%, производство упало на 5,7%. — Водка подорожала из-за повышения акцизов — это прямое следствие налоговой политики, а не спекуляций.

Росстат подвёл итоги первой половины 2026 года. Лидеры роста среди продуктов — говядина и водка. По данным ведомства, к 1 июля говядина стала дороже на 15,58% год к году, водка — на 14,63%.

С мясом ситуация структурная. Эксперт Сергей Юшин объясняет: «Выпуск говядины остаётся самым затратным среди основных видов мяса: производственный цикл достигает трёх лет». То есть реагировать на спрос быстро не получится — надо ждать, пока подрастут телята. А их становится меньше: за январь–март 2026 года поголовье КРС сократилось на 3,9%, производство говядины упало на 5,7%. Добавьте рост затрат на корма, топливо, логистику — и вот вам плюс 15% на ценнике.

С водкой проще: акцизы подняли на 14,8% — и готовая цена выросла на ту же величину. Это не ажиотаж, а прямая формула.

Что это значит

Если вы покупаете говядину, расходы выросли ощутимо. Водка — вопрос привычки и бюджета. Но в обоих случаях это не временная история: говядина будет дорожать ещё как минимум год-полтора, пока не начнётся восстановление поголовья. Акцизы — раз в год, как часы.

Паниковать не стоит, но при планировании расходов на осень эти цифры стоит учесть. Если хотите сэкономить — курица и свинина растут медленнее (по данным того же Росстата). Но выбор за вами.

А вы заметили рост цен на мясо и алкоголь у себя в магазине? Как меняете потребительские привычки?

Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.